放在蒸笼上面，用勺子把面浆均匀的倒在蒸笼布上，薄薄的一层就好，连续倒了五六层蒸笼，这才盖上盖子蒸起来，顺便往灶膛添了几把大柴。

这凉皮上锅蒸着，配菜可是一样不能少，翠绿绿的蔬菜焯熟，还有土豆丝也过水焯熟，因为没有豆芽，只能放弃。