姜汀州自己喜欢沾白糖，咸甜交加，他觉得肉的口感会更好。

端出来之后，他自己也吃了一块，点了点头，道：“还行，这回烤得不错。”

选手们一吃一个不吱声。

烤小乳猪这种菜，稍微做不好便会油腻，但这一道烘烤的肉感和油脂融合得刚刚好。

更不要说这种切肉的手法，非常干脆利落，而且每块肉的大小也是有讲究的。

大家吃一口下去，看他的眼神都不一样了。

怪不得，叶顺心说如果姜汀州来参赛，最后的结果谁都不好说。

然而这还不够，今天姜汀州准备的菜还远远不止这一道，接下来端出的更加丰富。

他是按照小年夜家宴的规格来准备的，今天就算要招待的人多，也能保证大家完全吃得饱。

这里有他拿手的菜，比如陶锦天和叶顺心点的酿江山，还有翡翠福袋，是大白菜里裹着炒熟的香菇丁、茭白等，清新爽口，用福袋的方式更能展现蔬菜的新鲜多汁。

而且里面有些菜选手们看着都熟悉，比如邱师傅曾经做过的玉簪虾球，是他新学的菜。

邱师傅都没想到他能学这么快。

姜汀州不是完全照搬，还特别做了一些改良，做的是金汤玉簪虾球，浇汁是一种特别的酸香味，炸出来的虾球就不会油腻。

姜汀州今天做的年糕也很好吃，是牛肝菌烧年糕，软糯的年糕裹满了牛肝菌的香气，相对于比赛里的家烧黄鱼年糕又是不一样的风味。

他在这里端出来的汤也很好喝。

除了家里常做的从来不会出错的老母鸡汤，有一份汤很特别，也是他和选手学的，是豆汤脆香米，浓郁的虾肉豆汤浇在烤制来的脆香米上面，是有嚼劲的汤品，脆香米吸了汤汁，又有米香，又有汤汁的香味。

就在这一道又一道菜端出来的时候，从小摊那边逛了一圈的王大师傅他们也走过来了。

他现在看着比坐在评委席上面的时候还高兴，手上拿着半串糖葫芦，手上还有果汁，走到姜汀州这里没有多废话，直接拿筷子就吃了一口盘子烤小乳猪的肉，点了点头道：“不错，你手艺有进步，比以前做得还好吃。唉，你那里是不是还炖着什么东西？端出来给我尝尝。”

王大师傅对自己徒弟是不需要客气的，他鼻子确实灵敏，这里的香气这样多且分散，还能闻出来多的味道。

姜汀州便把身后罐子的盖子打开，那是炖煮好的佛跳墙，开盖之后便香气更浓。

佛跳墙这种菜非常有名，但它不是单纯地靠贵价食材堆砌起来，做的过程也是需要技巧的，吊高汤的时候便需要用心了，高汤的质量直接决定了最后的味道。

高汤里放入鲍鱼、干贝、猪蹄筋、海参、花胶……等一系列食材，在这一锅佛跳墙里面，所有的食材的口感都需要达到最佳的状态。

炖煮好的佛跳墙盛出来是金黄色，香气四溢，吃到嘴里就知道，这一道难怪会有“国菜之王”的说法。

姜汀州看着现在已经火候足够，在此时盛了一碗给王大师傅，但还是叮嘱他不能吃太多，小心三高，回了家师母得说他。

王大师傅乐呵呵地挥了挥手：“我知道。”

姜汀州这一碗佛跳墙做得很好吃。

他上辈子参赛的时候，决赛的主题和这次大不一样，选手们做得都是很贵的菜，所以姜汀州干脆做的佛跳墙，这是知名的昂贵菜系，还靠此夺得冠军。

这回他不再参赛了，但还是在这里可以把这道菜做给大家。

姜汀州又盛出几碗，递给了在场的选手，盛到一半的时候，这一碗佛跳墙递给了刚好来到这里的柳平。

柳平端过来之后没有立刻吃，拿起勺子舀起来看了看，随后才尝了尝味道，但也没有开口评价，只是坐在那里慢吞吞地吃。

这时候，倒是几位参赛的选手围在姜汀州身边，一边吃说着话，倒真像是家宴。

“姜总，你这些菜做得是真好吃，”邱老师傅感慨道，“这回来这次比赛没有白来，真是山外有山人外有人啊。”

他这个年纪已经不在乎什么金银铜奖，来这里才觉得原来这世上还有这么多好吃的，一辈子都吃不够。

“是啊，”叶顺心道，“我现在觉得，赢不赢的都不重要了，只要自己有进步就行。”

她拿了银奖，但是信心倒是比之前更充足了。

蔡媛一直没说什么话，她到现在才开口：“姜总，那什么，其实我应该和你说句对不起。之前的事情是我误解你了，我以为你和以前我遇到的那些老板都一样。”

什么事情出了名就会变了，以前这厨师大赛没那么有名，也没有人会花那么心思。

不过，这次不一样了。

同为西餐厨师，她是最先发现了詹锐的不对劲的，但是像这种背景强大的人她见过太多，在这种比赛里并不会受到阻碍，按常理来说，他这种人出现才是正常的，但她没想到，很快就收到了詹锐狼狈退赛